Hej, jeśli jest tutaj ktoś kto prowadzi restaurację, w której serwuje się duże ilości ryb to może podzieli się swoimi informacjami na temat dostawców? Zależy mi na kimś kto ewentualnie będzie w stanie coś sensownego pod tym kątem zaproponować. Ogólnie chcemy w dużej mierze postawić właśnie na świeże ryby i różne dania oparte o ryby więc jeśli możecie coś w tym względzie polecić, podpowiedzieć to dajcie znać.

W przypadku, gdy będziesz chciał mieć faktycznie egzotyczne ryb z różnych regionów świata to bardzo ważne będzie znalezienie dobrego dostawcy, który ma również swój transport i będzie w stanie zagwarantować między innymi odpowiednie chłodzenie dla takich ryb, bo to ostatecznie będzie miało kluczowe znaczenie jeśli chodzi o zachowanie świeżości.

Zgadzam się z innymi, że rynek ryb świeżych to przede wszystkim trudna branża, która krok po kroku się w Polsce rozwija, natomiast trzeba jeszcze poświęcić trochę czasu na szukanie dostawcy, który będzie w stanie dobre ryby zagwarantować i będzie wiadomo, że transportowane były one w odpowiedniej formie i są zabezpieczone.

Uważam, że jeśli chodzi o świeże ryby i owoce morza to firma As Thon Sp.z o.o (https://asthon.pl/) z Chorzowa ma świetne propozycje. Bardzo duże doświadczenie na rynku, duży wybór produktów. Jeśli chodzi o tą firmę to polecam szczególnie dla restauracji, które chcą działać na świeżych rybach i owocach morza, pod tym kątem faktycznie oferta tej firmy się wyróżnia.

Kluczowa sprawa to jeśli chcesz sprowadzać ryby zastosowanie takich mechanizmów, dzięki którym będziesz miał je odpowiednio chłodzone. To podstawa, bo bardzo często sytuacja wygląda to, że ryby są mrożone, ponieważ ich chłodzenie lodem staje się kłopotliwe i z tej opcji się rezygnuje na rzecz stosowania mrożenia, które pozwala na wygodny transport i zachowanie dobrego stanu ryby.

Szukaj dla siebie firmy, która ma stałe dostawy świeżych ryb. Jeśli chodzi o restauracje to jednak musisz mieć kogoś kto tą ofertę będzie miał faktycznie na dobrym poziomie, będzie przemyślana, odpowiednio zaplanowana a ryby będą właściwie chłodzone.